Africa

Dirigiéndose a la vaca en la habitación, bajando para la nutrición y los medios de subsistencia

– La carne, la leche y los huevos son malos para ti, y el ganado es malo para el medio ambiente.

Las historias cada vez más negativas sobre la contribución del ganado al cambio climático están reduciendo el crecimiento del sector ganadero estratégico del que depende el sustento de más de 1300 millones de personas en todo el mundo.

En África, la ganadería es un medio de vida que proporciona alimentos, nutrición, empleos, fuerza de tiro, generación de ingresos y una fuente de importancia cultural. Pero los beneficios de criar ganado vacuno, caprino, ovino y porcino se mencionan cuando se trata del impacto del ganado en el medio ambiente.

Como resultado, los ganaderos están sufriendo debido a la baja inversión en el sector ganadero, que tiene el potencial de impulsar el crecimiento económico, abordar la pobreza y alcanzar muchos de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Investigadores, agricultores y empresarios, lamentando la visión negativa de la ganadería en términos de contribuir al cambio climático, piden una discusión justa para resaltar la producción ganadera, no como un problema sino como una solución para combatir el cambio climático, especialmente en los países en desarrollo.

Ian Wright, Director Adjunto del Instituto Internacional de Investigación sobre Ganadería (ILRI) en Nairobi, Kenia, reconoce que la producción ganadera hoy en día está en la mira del público por su impacto negativo en el medio ambiente, un área en la que él puede brindar una solución. Hay sugerencias de que la leche, la carne y los huevos se están convirtiendo en alimentos que se deben evitar, pero la ganadería es uno de los sectores económicos de más rápido crecimiento en África, dijo.

«La ganadería y los sistemas ganaderos son muy diferentes en las diferentes regiones del mundo, y la importancia cultural y económica varía, pero la contribución del ganado a la seguridad alimentaria y nutricional en África es fundamental», dijo Wright a en una entrevista. Agregó que la mayoría de las personas en África no consumen fuentes adecuadas de proteínas y micronutrientes, en contraste con la situación en el Norte Global, donde las personas se beneficiarán al comer menos carne y alimentos de origen animal.

Podemos ‘carne’ en el medio

«Las discusiones mundiales sobre ganadería tienden a estar dominadas por voces del Norte Global, por lo que es importante que nos aseguremos de que las perspectivas sobre el papel de la ganadería del Sur Global, incluida África, se escuchen en la parte superior de eventos globales como la Conferencia. de las Partes (COP 27) para resaltar los aspectos positivos del papel indudablemente desafiante del ganado», dijo Wright.

“El sector ganadero debe abordar estas deficiencias porque existen oportunidades para que la ganadería forme parte de los esfuerzos de resiliencia y adaptación; por ejemplo, la variabilidad climática hace que los cultivos sean demasiado riesgosos, pero aún se puede criar ganado produciendo alimentos en tierras que no pueden producir cultivos”.

Una mejor gestión del ganado y mejores regímenes de alimentación pueden ayudar a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) del ganado, mientras que la gestión sostenible de los pastizales promueve el secuestro de carbono en el suelo.

La producción ganadera contribuye con alrededor del 40 por ciento del valor global de la producción agrícola al tiempo que apoya los medios de vida y la seguridad alimentaria y nutricional de miles de millones de personas en todo el mundo, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (Food and of Agriculture (FAO).

Una población en crecimiento y una rápida urbanización están impulsando el deseo de alimentos derivados de animales a partir de huevos, leche, carne de res y cerdo, que son algunas de las mejores fuentes de proteínas y, a menudo, las más asequibles. El ganado proporciona alimentos densos en energía y ricos en micronutrientes, que son importantes para las mujeres embarazadas y especialmente para los lactantes en los primeros 1000 días de vida.

Los científicos tienen clara la enorme huella de pezuña del ganado. Las estimaciones de la EBT muestran que las emisiones totales del ganado mundial representan el 14,5 por ciento de todas las emisiones de GEI causadas por el hombre. El ganado, en particular, es responsable de la mayor cantidad de emisiones, alrededor del 65 por ciento de las emisiones del sector ganadero, en su mayoría gas metano peligroso. Como resultado, existe un movimiento creciente para dejar de comer carne y cambiar a una dieta basada en plantas para promover la salud y salvar el medio ambiente.

Sin embargo, África es una de las regiones del mundo donde la desnutrición está aumentando. Más personas pasan hambre, y aún más, no tienen acceso a alimentos nutritivos. La ganadería es una solución.

El Banco Mundial señala que África está perdiendo entre el 3 y el 16 por ciento de su PIB cada año debido al retraso en el crecimiento infantil, y los alimentos derivados de animales pueden ayudar a reducir ese problema, dice Adegbola Adesogen, Director del Instituto de Sistemas Alimentarios e Innovación Feed the Future Laboratorio de Sistemas Ganaderos de la Universidad de Florida.

“Deberíamos dar prioridad a los alimentos para el ganado en la nutrición y aumentar el acceso a estos alimentos en África porque hay un bajo consumo de alimentos derivados de animales en África”, argumentó Adesogen. “Por ejemplo, el consumo de carne en Nigeria es aproximadamente menos del cinco por ciento de lo que se consume en Argentina, pero los alimentos derivados de animales contienen una gran cantidad de macro y micronutrientes vitales que son vitales para el crecimiento y el desarrollo de los niños africanos para su salud. . pero la mayoría de las intervenciones que abordan la desnutrición en África descuidan los alimentos de origen animal”.

Invertir en ganadería

El sector ganadero atrae pocas inversiones en comparación con otros sectores agrícolas, pero aporta hasta el 40 por ciento del PIB agrícola de África. De los 129.000 millones de dólares de Asistencia Oficial para el Desarrollo en 2020, solo el 4,3 % se destinó a la agricultura y la ganadería recibió solo el 1,3 %, señaló Wright.

Una pequeña agricultora, Emma Naluyima de Uganda, que ha integrado el cultivo y la ganadería para hacer crecer una empresa agrícola próspera en un acre de tierra, dice que las políticas de apoyo son fundamentales para promover el desarrollo ganadero y los medios de subsistencia de los ganaderos.

Naluyima, hablando durante un panel de discusión en una sesión organizada por el ILRI durante el Foro de la Alianza para una Revolución Verde de 2022 en Ruanda, destacó que el ganado es productivo y rentable cuando se apoya a los agricultores para que lo hagan bien. La granja integrada de un acre de Naluyima, que se basa en el reciclaje de recursos agrícolas para proporcionar fertilizantes y pesticidas naturales, así como biogás, genera $100 000 en ingresos al año.

Aunque muchos países africanos no han asignado al menos el 10 por ciento de su gasto público a la agricultura de acuerdo con los compromisos de la Declaración de Malabo sobre Agricultura, el sector ganadero apenas recibía más del 3 por ciento del presupuesto agrícola, pero el potencial está ahí. . transformar los sistemas alimentarios del continente.

Wright dice que la ganadería puede resolver múltiples desafíos del sistema alimentario en África, ya que hace una contribución significativa a la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Para un continente que continúa soportando la doble carga de la inseguridad alimentaria y nutricional, los alimentos derivados del ganado pueden reducir la desnutrición de las comunidades más vulnerables, dijo.

“El sector ganadero debe abordar estas deficiencias porque existen oportunidades para que la ganadería forme parte de los esfuerzos de resiliencia y adaptación; por ejemplo, la variabilidad climática hace que el cultivo excesivo sea demasiado arriesgado, pero aún se puede criar ganado produciendo alimentos en tierras que no pueden producir cultivos”, dijo Wright.

ILRI ha trabajado con varios gobiernos para desarrollar Planes Maestros de Inversión en Ganadería, que han permitido a los gobiernos y al sector privado obtener el mejor valor del sector, que lucha por mostrar un retorno de la inversión. Por ejemplo, a través del desarrollo de un Plan Maestro de Inversión en Ganadería, el gobierno etíope pudo movilizar $500 millones de inversión del sector privado en la cadena de valor ganadera.

«Con las políticas correctas y una historia justa sobre el sector ganadero, el ganado puede atraer inversiones e impulsar el crecimiento económico en África», dijo Wright.

Informe de la Oficina de las Naciones Unidas

Editorial TMD

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