Utensilios cocina profesional: cuáles son los mejores materiales

By | 20 agosto, 2016

Los expertos de la gastronomía necesitan tener a mano los mejores utensilios cocina profesional, para poder conquistar a sus comensales con los platos más delicados y exquisitos que jamás hayan probado. Por esta razón, deberán dedicar tiempo suficiente para comprender cuáles son los materiales más eficientes, a la hora de cocinar.

En la actualidad, no hace falta tener que recorrer las calles por largas horas, para encontrar el maridaje correcto. En Internet, existen una increíble cantidad de opciones que le ayudarán a conseguir ese utensilio que tanto requiere, de una forma más cómoda… Pero ¿cómo hacer una compra fiable? La respuesta es sencilla: comparar las ofertas, los productos y la experiencia de la tienda online que haya encontrado.

La mayoría de estos sitios web cuentan con amplios catálogos de ollas, utensilios y accesorios útiles que no pueden faltar. Sin embargo, antes de comprar cualquiera de estos elementos, es fundamental que aprenda un poco más sobre los materiales de fabricación:

  • Aluminio: la conducción del calor se hace de manera rápida y uniforme, lo cual es bastante útil en la cocina. Es liviano y se limpia fácilmente.
  • Acero: su resistencia es su principal característica. El disco de aluminio en la base es importante para distribuir mejor la temperatura y difundir el calor uniformemente.
  • Cobre: aunque su conductividad térmica es incomparable, debe ser limpiada con profundidad para evitar el óxido, porque es nocivo para la salud.
  • Revestimiento: vienen en dos modelos principalmente, el teflón que es el más conocido por el mundo; y el cerámico que permite la preparación de alimentos a elevadas temperaturas.

Algunos piensan que mientras más grueso sea el objeto a utilizar, es mucho mejor. Sin embargo, esto es un mito. Si la olla tiene un espesor de 6mm (aproximadamente), el calor se distribuirá sin ningún inconveniente.

Si tiene en mente hacer una de las inversiones más importantes de su vida, no dude en preguntarle a los especialistas.

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