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Ve y dile a los hambrientos que su comida está siendo tirada a la basura

– Estos son hechos, no estimaciones: alrededor de 1.300 millones de toneladas de alimentos se desperdician y se pierden… cada año, lo que representa una tonelada por cada mil millones de personas hambrientas, la mayoría de ellas quienes producen los alimentos.

Los resultados han sido informados por el Banco Mundial, cuyo estudio reciente: What a Waste 2.0 también indicó que la cantidad de calorías desperdiciadas podría «llenar las brechas de hambre en el mundo en desarrollo».

Aquí, informa sobre un desglose de la cantidad de calorías desperdiciadas por día y por persona, de las 2,000: 1,520 calorías se recomiendan en los países ricos de América del Norte y Oceanía, de las cuales el 61% son de sus consumidores, y 748 calorías desperdiciadas en Europa rica.

Con una población mucho más grande que la de Europa, se informa que se desperdicia una cantidad similar de calorías en Asia industrializada (746), en comparación con 414 en el sur y sureste de Asia.

África Subsahariana y Asia Central registran 545 calorías desperdiciadas por persona y día, y América Latina 453, según el informe del Banco Mundial.

Por su parte, Naciones Unidas informa, con motivo del Día Internacional de Concientización sobre la Reducción de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos de este año, el 29 de septiembre, que la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos es fundamental en un mundo donde el número de personas afectadas por hambre. aumentando lentamente desde 2014, y toneladas y toneladas de alimentos comestibles se pierden o desperdician… todos los días.

¿Cómo se desperdicia la comida del hambriento?

Había dos razones principales para tal desperdicio y pérdida de alimentos. Uno se atribuye a las instalaciones inadecuadas de transporte y almacenamiento en los países en desarrollo.

Pero el más grande son las reglas impuestas por los mercados.

De hecho, la técnica comercial dominante y rentable es seleccionar algunos de los cultivos y desechar una gran cantidad de alimentos, simplemente porque son «feos», «no agradables» a los ojos de los consumidores.

De esta forma, millones de toneladas de patatas, tomates, zanahorias, limones, manzanas, peras, melocotones, uvas… se dejan cada día en el campo o se tiran a los vertederos, y se vierten millones de litros de leche y millones de huevos. en el mar sino reducir su disponibilidad en los supermercados, elevando así sus precios, y de esta forma ganar más dinero.

Otra regla del mercado es atraer a los consumidores con ofertas «especiales», como «compre uno, llévese dos» o más, mientras publicita sus productos como naturales, biológicos, cultivados en el campo, etc. Se presentan otros alimentos como el gluten y la lactosa. – barato; cero azúcares añadidos, más omegas, más sano… y más barato.

Añade que fijan una «fecha de caducidad» estricta y de esta forma, obligan a los consumidores a tirar la cantidad extra de alimentos que se animan a comprar para aprovechar este tipo de ofertas «especiales».

Las consecuencias

  • Se desperdician cantidades significativas a nivel de venta al por menor y de consumo, y alrededor del 14 % de los alimentos producidos se pierden entre la cosecha y la venta al por menor.
  • Se estima que el 17 % de la producción mundial total de alimentos se desperdicia: 11 % en los hogares, 5 % en el servicio de alimentos y 2 % en el comercio minorista.
  • Los alimentos perdidos y desperdiciados representan el 38% del uso total de energía en el sistema alimentario mundial.

No solo se desperdicia la comida…

Mientras tanto, el Día Internacional reafirma que la pérdida y el desperdicio de alimentos socavan la sostenibilidad de los sistemas alimentarios del mundo.

«Cuando se pierden o desperdician alimentos, se desperdician todos los recursos utilizados para producirlos, incluidos el agua, la tierra, la energía, la mano de obra y el capital».

Además, la eliminación de desechos de alimentos y desechos en vertederos genera emisiones de gases de efecto invernadero, que contribuyen al cambio climático.

La pérdida y el desperdicio de alimentos también pueden afectar negativamente la seguridad alimentaria y la disponibilidad de alimentos, y contribuir a aumentar el costo de los alimentos.

El organismo especializado mundial: la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), informa estos hechos:

  • Actualmente, el 41,9% de la población mundial no puede tener una alimentación saludable. Eso es más de 3 mil millones de personas.
  • Mil millones de personas adicionales en todo el mundo corren el riesgo de no tener una dieta saludable si sus ingresos se redujeran en un tercio como resultado de un shock. ¿Qué pasaría si hubiera un desastre o un shock económico?
  • Además, la interrupción de los enlaces de transporte críticos podría aumentar los costos de los alimentos para hasta 845 millones de personas.

En su informe, la EBT recuerda que a medida que la población mundial continúa creciendo, “el desafío no debería ser cómo cultivar más alimentos; pero reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos” de manera sostenible es una necesidad inmediata si queremos maximizar el uso de los alimentos producidos para alimentar y sostener a más personas.

Asimismo, priorizar la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos es fundamental para la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles que mejoren el uso eficiente de los recursos naturales, reduzcan los impactos planetarios y garanticen la seguridad alimentaria y la nutrición.

Y que reducir el desperdicio de alimentos es una de las soluciones climáticas más impactantes.

Habiendo informado todo eso, ¿quién se atrevería a decirle a los miles de millones de pobres por qué ellos y sus hijos se acuestan con hambre o desnutridos todos los días, y los guardianes de las grandes empresas están vestidos con ropa de seda, sentados en oficinas de lujo, cobrando por las nubes? sueldos y comiendo comida exquisitamente seleccionada?

Editorial TMD

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