La industria alimentaria expone a cinco mil millones de personas a sustancias químicas tóxicas que matan

– La industria alimentaria sigue haciendo un uso intensivo de productos químicos tóxicos en sus productos, algunos de los cuales provocan enfermedades cardíacas y la muerte. Las grasas trans son solo una de ellas, que contribuye a contaminar fertilizantes, pesticidas, microplásticos y un largo etcétera.

«Las grasas trans son una sustancia química tóxica que mata, y no deberían tener cabida en los alimentos», dice Tedros Adhanom Ghebreyesus, director general de la Organización Mundial de la Salud (OMS), al señalar que no se conocen beneficios para las grasas trans y riesgos sustanciales para la salud. incurrir en enormes costos para los sistemas de salud.

«En pocas palabras, las grasas trans son una sustancia química tóxica que mata, y no deberían tener cabida en los alimentos».

¿Qué son las grasas trans?

Las grasas trans, o ácidos grasos transinsaturados, son un tipo de grasa insaturada que se encuentra en los alimentos. De todas las grasas, las grasas trans son las peores para la salud. El uso intensivo aumenta los riesgos de enfermedad cardíaca y muerte.

Las grasas trans se pueden encontrar en productos horneados comerciales, como pasteles, galletas, alimentos fritos, margarina, alimentos envasados, aceites para cocinar y pastas para untar, entre muchos otros productos.

Las grasas trans producidas industrialmente son responsables de hasta 500.000 muertes prematuras por enfermedad coronaria cada año, dijo la OMS.

Actualmente, nueve de los 16 países con la mayor proporción estimada de muertes por enfermedad coronaria debido a la ingesta de grasas trans no cuentan con una política de buenas prácticas.

Ellos son Australia, Azerbaiyán, Bután, Ecuador, Egipto, Irán, Nepal, Pakistán y la República de Corea.

La OMS publicó el informe de estado anual en colaboración con Resolve to Save Lives, una organización sin fines de lucro que apoya la acción para eliminar las grasas trans producidas industrialmente de los suministros alimentarios nacionales.

La industria alimentaria duplica sus beneficios en un año

Junto con las corporaciones de petróleo y gas, las empresas de alimentos más que duplicaron sus ganancias en 2022 cuando más de 800 millones de personas pasaron hambre y 1.700 millones de trabajadores viven en países donde la inflación supera los salarios, informa Oxfam Internacional.

Los sistemas alimentarios industriales destruyen

Sobre este tema, Navdanya International advierte que los sistemas alimentarios industriales han destruido, en los últimos años, los sistemas terrestres, la salud humana y los medios de subsistencia porque ha violado directamente las leyes ecológicas y las leyes de la justicia.

Ahora vemos una agenda global para destruir las culturas basadas en la tierra, destruir granjas reales, agricultores reales, comida real para crear una distopía de «agricultura sin agricultores» y «alimentos sin granjas» como falsas soluciones holísticas al cambio climático, agrega. en su Llamado a la acción 2022 «Nuestro pan, nuestra libertad».

“Es hora de abandonar nuestros sistemas económicos intensivos en recursos e impulsados ​​por las ganancias, que han causado estragos en todo el mundo, alterado los ecosistemas del planeta y socavado los sistemas de salud, justicia y democracia de la sociedad”.

La Dra. Vandana Shiva creó Navdanya y el movimiento Navdanya hace 30 años en la India para proteger la soberanía de Seed and Food y los pequeños agricultores de todo el mundo.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) informa que más de 600 millones de personas se enferman y 420 000 mueren cada año como resultado de comer alimentos contaminados con bacterias, virus, parásitos, toxinas y productos químicos.

Más daño, más beneficio

Estos enormes daños causados ​​por el negocio de los alimentos se suman a muchos otros. Una de ellas son las tácticas de marketing de explotación de las corporaciones de fórmulas infantiles, que la organización de salud más importante del mundo pidió el 8 de febrero de 2023 para «reprimir rápidamente» tales tácticas comerciales.

En un informe anterior Alcance e impacto de las estrategias de marketing digital para promover los sucedáneos de la leche materna en el marketing en línea ‘insidioso’ de fórmula para bebés, la principal organización de salud del mundo advirtió que la industria de fórmula para bebés de 55 mil millones de dólares estadounidenses debe terminar con el marketing explotador en línea. dirigido a los padres, especialmente a las madres

El informe de la OMS encontró que las empresas están pagando a las plataformas de redes sociales y a personas influyentes para «obtener acceso directo a mujeres embarazadas y madres en algunos de los momentos más vulnerables de sus vidas», a través de contenido personalizado «que a menudo no se reconoce como publicidad».

Los influencers de las redes sociales son pagados por las grandes empresas

«A través de herramientas como aplicaciones, grupos de apoyo virtuales o ‘clubes de bebés’, personas influyentes pagadas en las redes sociales, promociones y concursos y foros o servicios de asesoramiento, las empresas de leche de fórmula pueden comprar o recopilar información personal y enviar promociones personalizadas a mujeres embarazadas y nuevas madres. «

El informe resume los hallazgos de una nueva investigación que muestreó y analizó 4 millones de publicaciones en redes sociales sobre alimentación infantil, publicadas entre enero y junio de 2021 utilizando una plataforma comercial de escucha social.

Estas publicaciones llegaron a 2470 millones de personas y generaron más de 12 millones de me gusta, acciones compartidas o comentarios.

«Esta nueva investigación muestra el enorme poder económico y político de las grandes empresas de leche de fórmula, así como las graves fallas en las políticas públicas que impiden que millones de mujeres amamanten a sus bebés», dijo Nigel Rollins, autor de la serie sobre $55. mil millones al año y sus «libros de jugadas» de marketing, publicados en la revista médica revisada por pares The Lancet.

«Se necesitan acciones en diferentes sectores de la sociedad para apoyar mejor a las madres que amamantan todo el tiempo que quieren, junto con esfuerzos para abordar la comercialización de leche de fórmula de una vez por todas», dijo.

650 millones de mujeres no tienen ‘protección de la maternidad’

Actualmente, alrededor de 650 millones de mujeres carecen de protecciones de maternidad adecuadas, anotó la investigación.

Compilado por un grupo de médicos y científicos, examina cómo las tácticas de mercadeo de fórmulas socavan la lactancia materna y se dirigen a los padres, profesionales de la salud y políticos, y cómo los desequilibrios de poder y las estructuras políticas y económicas determinan las prácticas de alimentación, los derechos de las mujeres y los resultados de salud.

Afirmaciones engañosas de cabilderos de productos lácteos

La OMS recomienda la lactancia materna exclusiva de los lactantes durante al menos seis meses. La práctica brinda enormes beneficios para los bebés y niños pequeños, desde la reducción de los riesgos de infección hasta la reducción de las tasas de obesidad y enfermedades crónicas más adelante en la vida.

Sin embargo, en todo el mundo, solo alrededor de la mitad de los recién nacidos son amamantados dentro de la primera hora de vida, advierte la OMS.